1907′ den Bu Güne
Koska’nın geçmişi 1900’lü yılların başında Denizli’de Hacı Emin Bey’in faaliyet gösterdiği helvacı dükkanına kadar uzanmaktadır. Baba mesleğini sürdüren Halil İbrahim Adil Dindar 1931 yılında oğulları ile birlikte İstanbul’a gelerek Koska semtinde bir dükkan açar, zamanla ürettikleri helva ve tatlıların lezzeti ile ünlenir. Bulundukları semtten dolayı Koska Helvacısı olarak anılmaya başlar ve bu ünvanı alır.
1974’de Topkapı’da kurulan fabrikada helvanın yanısıra lokum, reçel ve koz helva üretimine de başlanır. 1983 yılında Mümtaz ve Nevzat Dindar kardeşler Merter’de inşa edilen modern tesislere taşınarak KOSKA HELVACISI MERTER adıyla faaliyetlerini sürdürme kararı alırlar.
Bu tesislerde ürün çeşidini ve kalitesini sürekli arttıran KOSKA, 1990 yılında devreye giren tamamıyla otomasyona dönük makinelerle tahin üretimini gerçekleştirir. KOSKA halen üçüncü kuşağın yönetiminde, 1998 yılı sonlarında taşındığı Avcılar-Ambarlı Kavşağında, onbir dönüm arazi üzerine kurulu 15.000 m2 kapalı alana sahip yeni tesislerinde üretimini sürdürmektedir.
Kurumsal Gelişim
En son teknolojiyle tüm üretim, makine ve donanımı yenilenen KOSKA, üretim kapasitesini ve ürün kalitesini daha da arttırarak helva, tahin, pekmez, reçel, lokum ve geleneksel Türk tatlıları üretiminin yanısıra, kurduğu tam teşekküllü ve modern laboratuarda gıda mühendislerinin yoğun emekleri sonucunda, tamamen doğal tatlandırıcılar kullanarak diabetik helva, lokum, badem ezmesi ve reçel üretimini gerçekleştirmeyi başarmıştır. Sağlık Bakanlığı’nın izni ile üretimine geçilen bu diabetik ürünlerle, KOSKA dünya ve Türk gıda sanayiinde bir ilk’e de imza atmıştır.
Üretim
Kuruluşundan bu yana kalite geleneğinden ödün vermeyen ve 2000 yılında ISO 9002 Kalite Belgesini almaya hak kazanan KOSKA, kalite ve lezzetin yanısıra üretimin tüm aşamalarında hijyen koşullarının sağlanmasını en önemli unsurlardan biri olarak algılamaktadır. 300’e yakın çalışanı bulunan KOSKA, kaliteli üretimin kaliteli personelle sağlandığı gerçeğinden hareketle personel seçiminde gösterdiği dikkati ve titizliği eğitim sürecinde de göstermekte; yoğun bir eğitimden geçen üretim elemanları profesyonel bir usta olana kadar aynı titizlikle yetiştirilmektedir.
Arge
KOSKA Helvacısı olarak bir misyonumuzun da varolan kaliteli ürünlerimizin yanına yeni ürünleri katmak ve mevcut olanı da daha da iyi kalite ve lezzet parametrelerini sağlayacak şekilde rehabilite etmek olduğu düşüncesindeyiz.
Bu amaçla Koska Helvacısı Merter bünyesindeki Gıda Mühendisleri ve teknik kadro ile çağının gerektirdiği araştırma ve ürün geliştirme faaliyetlerini yürütmektedir. Bu kapsamda zaman zaman yabancı teknik kişilerin bilgi ve tecrübelerinden de faydalanılmaktadır.
Yürütülen Ar-Ge faaliyetleri arasında diyabetik ve enerjisi azaltılmış (light) reçel, helva, badem ezmesi, lokum, baklava çeşitlerinin geliştirilmesi sayılabilir. Gerçekleştirilmiş bu projelerin akabinde Ar-Ge departmanı olarak özel beslenme amaçlı yeni ürün çeşitlerinin geliştirilmesi de düşünülmektedir. Amacımız insanlara sağlıklı, olabildiğince doğal ve kaliteli yeni ürünler sunabilmektir.
Koska Yönetim
GENEL MÜDÜR
M.NEVZAT DİNDAR
GENEL MÜDÜR YARDIMCISI
M.FARUK DİNDAR
İTHALAT İHRACAT MÜDÜRÜ
K.EMİN DİNDAR
TEKNİK İŞLER MÜDÜRÜ
E.TARIK DİNDAR
ÜRETİM PLANLAMA MÜDÜRÜ
TÜLİN ÇANTAY
MÜŞTERİ İLE İLİŞKİLER & İNSAN KAYNAKLARI MÜDÜRÜ
HANDE ERYİĞİT
MALİ VE İDARİ İŞLER MÜDÜRÜ
CAVİT ŞATANA
SATINALMA MÜDÜRÜ
GÖNÜL KOŞAR
ÜRETİM MÜDÜRÜ
NURDAN KURŞUN KASAPOĞLU
Kaynak; internet
Etiketler: badem ezmesi, diabetik helva, koska, koska helvacısı, lokum, merter, reçel
