Avrupa normlarında, modern teknoloji ile üretim yapan Yörsan A.Ş., ISO 9002 Kalite Güvence Belgesi ve Avrupa ihracat kod numarasına sahip, sağlıklı ve hijyenik koşullarda kaliteli ve lezzetli ürünler sunmayı kendisine ilke edinmiş, dünyanın en büyük beyaz peynir fabrikalarından biridir. Yazının kalanını okuyun »
Yörsan Hakkında
18 Nisan 2008Gripten Korunmak İçin Sağlıklı Beslenme
22 Kasım 2007
Sağlık Bakanlığı, kış aylarının en belirgin hastalıklarından grip ve nezleden korunabilmenin, ’’sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme’’ ile mümkün olabileceğini açıkladı.
Açıklamada, havaların soğuması ile birlikte genellikle yağlı ve şekerli besinlere eğilimin artması, kapalı ortamlarda ve gecelerin uzaması nedeniyle televizyon başında fazla zaman geçirilmesi dolayısıyla vücut ağırlığında istenmeyen yönde değişiklikler oluşabildiği anımsatıldı. Yazının kalanını okuyun »
Tost Nasıl Yapılır ?
22 Kasım 2007
Ekmeğin düzgün kesilebilmesi için öncelikle ekmeğin en az bir gün sure ile bir poşetin içinde dinlendirilmesi gerekir. Taze ekmek kesilirken parçalanacaktır.
Daha sonra içine koyacağınız malzeme ne ise (peynir, sucuk, salam) hazırlanır. Eğer sosis koyacaksanız önceden salça, tuz ve su karışımı ile Yazının kalanını okuyun »
Şarküteri Ürünleri
22 Kasım 2007
Fermente et ürünleri, düşük pH ve düşük su aktivitesi, yüksek tuz konsantrasyonu ile uzun raf ömrüne sahip dayanıklı ürünlerdir. Fermente et ürünü olan sucuk belli oranda et ve yağ parçacıklarının, tuz, kür edici maddelerin (nitrat ilavesi) ve baharatlar gibi lezzet vericilerinin karışımının kür edilmesi ve bir kılıf içine doldurulması sonrasında fermantasyonu ve kurutulması ile Yazının kalanını okuyun »
Sucuk Nasıl Yapılır ?
20 Kasım 2007
Sucuk yapımında sığır, manda, koyun ve keçi gibi hayvanların etleri veya bu etlerin belli oranlardaki karışımları kullanılır.
Sucuk yapımını aşamalar halinde inceleyelim.
1. Etin olgunlaştırılması:
Sucuk yapımında kullanılacak etler, olgunlaşmasını tamamlamış ve asitliği 5,4-5,8 PH’a düşmüş olmalıdır. Bu amaçla et bir süre dinlendirilir.
2. Kıyma makinasından geçirilmesi:
Bu şekilde olgunlaşmasını tamamlamış etler, kemiklerinden Yazının kalanını okuyun »
